Foi um sucesso a Polenta Solidária preparada na Betoneira no dia 6 passado, em frente à Igreja Matriz de São Bernardo. Em duas horas foram arrecadadas mais de duas toneladas de alimentos, milhares de peças de roupas e produtos de higiene. Parabéns a todos os voluntários, sob a batuta do Adalberto Guazzelli, que dedicaram umas horas de seu tempo para que 200 famílias cadastradas nas obras da igreja possam ter mais conforto nessas horas em que vivemos essa pandemia. Prometem retornar com esse evento no próximo mês. Em tempo... a polenta estava uma delícia. Como foi dito... União, Voluntariado, Atitude e Fé são os ingredientes para um sonho se transformar em realidade. Quero agradecer também aos amigos que enviaram doações para minha pessoa os encaminhar.
Bom... qual o assunto que iremos conversar hoje além da Polenta?
Tenho assistido um programa de culinária, que já citei aqui para vocês, do Rodrigo Hilbert, em que ele fala em aproveitar as sobras dos alimentos, a não jogar nada fora. Em tempos difíceis da nossa economia e tantas pessoas passando dificuldades no lar, com a alimentação, é preciso mesmo pensar em não desperdiçar. Assim, pensei numa minha receita em aproveitar o resto do pão que nem sempre consumimos e vai ficando duro. Podemos fazer torradinhas ou um:

BOLO DE ATUM
Ingredientes: 4 ou 5 pãezinhos amanhecidos, leite o suficiente para amolecer o pão, 1 ovo, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picadinhos, 1 xícara (chá) de cheiro verde picado, 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, 1 lata de atum, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, pimenta, sal, se necessário azeite, farinha de rosca, para salpicar a forma.
Modo de Fazer: Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola dê uma leve amolecida. Misture com os demais ingredientes. Em uma forma de bolo inglês ou redonda de buraco no meio, unte com azeite e salpique a farinha de rosca. Coloque a massa e leve para assar por meia hora em forno com temperatura de 180 graus.
Sirva as fatias sobre folhas de alface e se gostar, uma colher de maionese por cima. O bolo deve ficar úmido.
Vocês podem substituir o atum por sardinha. Se gostarem de mais atum, podem acrescentar mais uma latinha.
Quem gostar de coentro, também podem substituir o cheiro verde por ele.
Bom apetite!
Um abraço saudoso, Didi