Algumas vezes escrevi tendo como assunto, a cozinha. Engraçado que tive muitas respostas... De homens. Pediam-me dicas: como consertar erros na cozinha, como apresentar uma mesa, como programar uma reunião entre amigos, etc. Nos dias de hoje vemos que muitos se apaixonaram pelas artes na cozinha. Os grandes mestres cucas são do sexo masculino. Será que pelo desenrolar da história de que as mulheres já cresciam senhoras do lar? De que há alguns anos para cá elas se tornaram profissionais diferenciadas deixando a cozinha em outras mãos?
Bom, isso servirá para que eu escreva algo quando me faltar assunto.
Lembro que minha mãe é que cozinhava apesar de ter uma ajudante na cozinha... Mas ela era a chefe. Com as aulas que dava de piano e harmônica tinha que ser rápida ao preparar as refeições sempre muito variadas. Gostava de fazer seus bolos e sobremesas nos fins de semana. Quando mais idosa, por muitas vezes deixou tempo demais no fogo chegando a deixar queimar seus petiscos. Isso por que ao colocar para cozinhar ia fazer uns minutos no piano e se esquecia da hora. Lembrei disso esta semana quando o amigo João Paulo, nosso dândi da Casa da Memória postou uma foto no face da panela esquecida no fogo, toda queimada, para desespero de sua esposa Alice. É... Também já tem acontecido comigo. O culpado disso nos nossos dias é o computador. Uma pequena distração e perdemos o que estávamos preparando.
Quando estive na casa de minha sobrinha em Lafayette, na Lousiania, USA, conheci um amigo dela que tendo na esposa uma grande profissional, o casal optou em que ele ficasse em casa cuidando da filhinha e do lar enquanto ela trabalhava, uma vez que seu salário era bem maior. A faxineira ia uma vez por semana e ele é que era o “dono da casa”. A menina era uma boneca. E o pai se orgulhava de dar conta do seu serviço. Não existe nada de incomum nisso nos dias de hoje, apesar de ainda alguns homens acharem que isso mexe com sua masculinidade.
Eu venho de família onde os homens gostavam de cozinhar. Meu avô português, meu pai filho de alemães, meu irmão... Eu e minhas três irmãs herdamos essa arte. Meus três filhos se saem muito bem na cozinha. Meu neto que mora comigo também não se aperta. Se para vivermos precisamos suprir nosso organismo com alimentos... Ótimo se eles são bem preparados com amor e ficam saborosos.
Neste sábado, quando vocês estiverem lendo esta matéria, eu deverei estar recebendo minhas irmãs e sobrinhos com um cozido a moda da minha avó Assumpção: Carnes: De vaca, de porco, de ave, acompanhadas pelo grão de bico em caldo e os legumes: abóbora, batata comum e doce, repolho, vagem e cenoura.
Quando eu disse que neste fim de semana seria eu a fazer o almoço, todos já pediram esse prato. Fácil e saboroso.
Dicas da Dica virão...
Bom fim de semana!
Um abraço, Didi