25 Apr 2024


Pizzaria do Gino Belletato - 45 Anos

Publicado em Luiz José M. Salata
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A  Pizzaria do Gino, estabelecida à Rua João Pessoa, nº 420, no Centro de São Bernardo, foi fundada por Gino Belletato, a esposa Linda Ferrini Belletato e seus filhos: Evani, Ivete, Vagner e Vanderlei, em 18 de janeiro  de 1976, tendo completado quarenta e cinco anos. É o estabelecimento pioneiro na produção de pizzas no ABC, se tornando muito famosa com o lema “Tradição que faz a diferença”. Nascido no Cambuci, em São Paulo, em 29 de junho de 1913, filho de Antonio Belletato, italiano originado de Padova, no Veneto, e de Ema Tonin Belletato, paulistana. O menino Gino desde pequeno despertou força no trabalho, e no tempo especializou-se na arte de entalhador e marceneiro, profissões adotadas por imigrantes italianos e descendentes nas muitas fábricasde móveis da cidade, que a tornaram a Capital de Móveis. Um dos seus trabalhos mais marcantes se trata da confecção de várias rosáceas de madeira colocadas no teto da Igreja Matriz de Nossa Senhora da Boa Viagem. No comércio, teve vários bares, e também fundou o Bar Marabá, famoso e bem localizado, em frente ao ponto de ônibus que marcou época na Rua Marechal Deodoro. A boa localização ensejava grande movimento nas reuniões de amigos e transeuntes. Foi sócio proprietário de uma das primeiras lojas de móveis da Rua Jurubatuba. Sempre teve aptidão e gosto pela culinária, em especial pelas pizzas que é a marca registrada dos italianos, mantendo forno a lenha em casa e assim reunia familiares e amigos quando servia várias fornadas. Essas atividades domésticas ensejaram um grande sonho para a abertura de um restaurante. Como dizem, nas voltas que o mundo dá, Gino acometido de infarto recolheu-se e assim com atividades limitadas tornou-se acabrunhado,  pois não saia de casa e assim passou a usar a marcenaria para a confecção de mesas e outros móveis. Até que o Dr. Raul Romani, médico cardiologista em uma das consultas lhe orientou para sair e procurar alguma coisa para se distrair. Nesse meio tempo, a família consumia na mercearia da Da. Lucinda e do Sr. Felipe, na esquina da Rua Municipal e Rua  João Pessoa, e que certa vez ela relatou a Da. Ema que queria vender o estabelecimento. Entusiasmado, Gino  procurou os proprietários e adquiriu o ponto e lá alcançou o sonho de fundar a Pizzaria do Gino, usando para tanto as mesas que havia fabricado sem nunca ter pensado nesse projeto. Aliás, a maioria delas até hoje estão instaladas na pizzaria. Fez questão de  construir a cozinha aberta e bem  iluminada, pois assim as pessoas podiam acompanhar a preparação das pizzas. Pessoalmente, ele  se dirigia ao Mercado Municipal da Capital, para a aquisição dos melhores produtos para a pizzaria. No início, o cardápio comportava apenas cinco tipos de pizzas, mas hoje apresenta cerca de oitenta tipos. Muito apegado às crianças, que frequentavam a pizzaria e se dirigiam à cozinha, dele ganhavam os enroladinhos de  mozarela e presunto. Um grande número dessas crianças, hoje adultos, retornam como fregueses das famosas pizzas. Por isso tem no cardápio a Pizza Enroladinho. São tantas as passagens ocorridas na Pizzaria do Gino, de amigos e frequentadores assíduos, mas vale destacar o fato do convite formulado pelo Professor do Curso de MBA da cadeira de  Marketing da Faculdade Getúlio Vargas, para a aluna Gláucia, filha de Evani e Valdemar. Pretendeu o professor a apresentação da família na aula para explanação como modelo  de um “Caso de Sucesso”, e como agiam os componentes de uma empresa familiar para a propaganda da pizzaria. Então, relataram que praticavam as relações com simplicidade e naturalidade, e foram muito aplaudidos. Então o professor muito satisfeito concluiu que esse tema da matéria bem demonstrava a sinceridade na área comercial. Com o falecimento de Gino, a Pizzaria foi assumida por seus filhos Vanderlei, Evani e o genro Waldemar. Sem dúvida alguma, a Pizzaria do Gino é uma das grandes realizações de membros da colônia italiana na cidade, nos  seus quarenta e cinco anos de muita fama, sucesso e familiaridade.     

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