Você conheça a zeppole? Trata-se de uma espécie de rosquinha doce, muito delicada, feita com massa choux. Pode ser frita em azeite ou assada e recheada com creme de confeiteiro e coberta com açúcar.

Os italianos têm dia certo para comer zeppola. Dia 19 de março, dia de São José. Em todo o sul da Itália, especialmente em Nápoles, na Sicília e na Apúlia, os doces fresquinhos vendidos pelas ruas são o ponto alto da festa de San Giuseppe.

No Brasil, os descendentes de italianos adotaram o costume e esgotam os estoques nas confeitarias que preparam a receita tradicional. Na Kennedy, o doce é recheado com creme pâtisserie e levemente coberto com calda de mel e nozes picadas.

Se deliciar no doce não serve apenas para homenagear o santo. Também é hábito dar zeppole a todos os amigos chamados José, ou Giuseppe. Como nos costumes cristãos José é parte da Sagrada Família e os italianos aproveitam a data para comemorar o dia dos pais, presenteando com zeppole os progenitores.

Daí também vem o ritual de comprar o doce em múltiplos de três. “Jesus, Maria e José eram três, assim como a Santíssima Trindade”, diz a diretora da Panificadora Kennedy, Christiane David. “Março é o terceiro mês do ano e desejamos três coisas quando se dá esse doce: saúde, paz e prosperidade”, completa.

Quanta coisa positiva,não? Agora que você conhece a linda história do doce, não deixe de passar na Padaria Kennedy, em São Bernardo, e saborear a zeppole, e não leve apenas os sortudos que se chamam José, heim?

Panificadora Kennedy

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