Os peixes oferecidos se diferenciam de outros lugares, pelo aspecto fresco e mesmo congelados, permanecem com essa característica. O segredo está no processo de armazenamento. Os peixes da Hermes não passam pelo típico processo de "banhagem", no qual o peixe recebe diversos banhos de água no processo de congelamento, ficando mais pesados e vistosos nas embalagens, porém bem pequenos após o cozimento ou preparo.
O proprietário, Hermes Marcatti possui vasta experiência no ramo, há mais de 35 anos. "Comecei na feira livre, aos 11 anos. Após 12 anos trabalhando como funcionário, comprei minha barraca de peixe  comecei a participar do circuito de feiras de Santo André, nos bairros Jardim, Vila Bastos, Santa Terezinha, Utinga, etc...", conta. Agora, com uma moderna e linda loja, apelidada carinhosamente pelos já assíduos frequentadores de "boutique do peixe", Hermes oferece variedade aliada a muita qualidade e sofisticação. Tudo, acompanhado de perto pela "sócia" e esposa Mirian, que também esbanja conhecimento no manuseio e preparo dos peixes.
O casal ainda adora conversar com a clientela. Quem passar pela peixaria irá aprender muitas dicas sobre preparo, armazenamento, e inúmeros tipos de receita, com os diversos tipos de peixes e frutos do mar oferecidos na loja. Mas e os ingredientes? Hermes e Mirian já pensaram nisso. "Em nossa loja você encontra tudo para o preparo dos peixes, como azeites, temperos especiais, molho shoyu, e até vinhos como acompanhamento", revela Mirian.
Além disso, petiscos como bolinho de bacalhau, risoles, e outras frituras também já fazem sucesso entre os clientes. Em breve, iguarias como patola de caranguejo e siri também serão oferecidos.
Mas, a grande novidade que promete atrair ainda mais a clientela, serão os cursos que Mirian irá ministrar. "Serão cursos sobre tudo relacionado ao preparo dos peixes, com muitas receitas, aulas práticas, com explicações até de chefs de cozinha", revela.

PESCADOS HERMES
Rua das Figueiras, 2231
Bairro Campestre
Telefone: 2988-5031