O proprietário Oswaldo de Andrea conta que a ideia inicial dele e de mais dois companheiros era abrir um motel, porém o projeto não vingou. "Desses amigos, apenas eu e meu irmão, Ernesto de Andrea continuamos tomando conta da Vero Verde. Passei mais de um mês cortando pedaços de madeiras para construir e por dois meses não tivemos nenhum cliente", relembra.
Inicialmente, em um local pequeno, a pizzaria tinha também um espaço de bar, que funcionava como danceteria depois das 22h. O estabelecimento, que é reservado para festas de fim de ano de empresas, aniversários e comemorações em geral, já foi também cenário de dois ensaios fotográficos de capa da revista Playboy.
Hoje, é pioneira em pizzas como de catupiry e tropical (pizza que vai alface) e recebe cerca de mil clientes no fim de semana, com toda comodidade necessária. Além de possuir um espaço para as crianças, de quinta a domingo, os clientes podem saborear a pizza ouvindo música MPB ao vivo. Dentre as atrações, a pizzaria também traz no último domingo do mês, um grupo de samba que se apresenta das 19h às 22h. "O sucesso da Vero Verde é nunca parar. Nós sempre temos mudança, seja o lançamento de pizza nova, seja a reforma do estabelecimento, a mudança da fachada ou a decoração de Natal", conta Oswaldo.