Quem nunca comeu o cheesecake de frutas silvestres do Viena, não sabe o que está perdendo. Com leve sabor e irresistivelmente delicioso, a sobremesa é sucesso de vendas. Rápido e fácil de fazer é uma boa sugestão para quem gosta de cheesecake.
Segue receita:
Ingredientes
Base de bolacha:
140g de manteiga em temperatura ambiente
200g de biscoito de maisena triturada (triturar no liquidificador)
Creme:
750g de cream cheese
1 xíc. de chá de açúcar
2 col. de chá de extrato de baunilha
4 ovos
1 xíc. de chá de creme de leite fresco
Cobertura:
Geléia de frutas silvestres
Frutas para decorar
- Faça uma farofa misturando com as mãos a bolacha triturada e a manteiga. Distribua a massa numa forma de fundo removível de aprox. 24 cm de diâmetro. Pressione bem.
- Pré aqueça o forno a 160º.
- Adicione o cream cheese na batedeira e bata por 1 minuto para amolecer.
- Adicione o açúcar aos poucos, a baunilha e os ovos um a um.
- Acrescente o creme de leite e bata por mais 1 minuto.
- Despeje cuidadosamente na forma preparada com a farofa.
- Leve ao forno em banho-maria, 160º, por 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Cubra com um plástico e leve à geladeira por no mínimo 02 horas.
- Desenforme, faça o acabamento das laterais com a farofa de bolacha maisena, cubra com a geleia e decore com as frutas.
