23 Nov 2017


Eataly tem programação especial no Mês da Pasta

Publicado em Gastronomia
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Apesar do Dia do Macarrão ser comemorado apenas no dia 25 de outubro, o Eataly irá homenagear a massa durante todo o mês. Com um departamento exclusivo para a produção 24 horas de massas frescas, de lá saem mais de 9 tipos de massas recheadas, 7 tipos de massa fresca longa, além de 3 tipos de gnocchi, totalizando uma produção de 7 toneladas por mês. Na produção, ainda são utilizadas mais de 3 toneladas de sêmola ,2 de farinha e mais de 600 litros de gema de ovo.

Toda essa produção de massas também poderá ser conferida nos restaurantes do complexo, que, além de receberem novos pratos em seus cardápios este mês, também recebem a Pasta Democrática, ação que prestigia os pratos preferidos dos clientes em cada restaurante pelo valor de R$28. No restaurante La Pasta será servido o Fusilli ala Puttanesca, fusili com molho à base de tomate, azeitona, anchova, alcaparra, alho e manjericão. No La Carne, a pasta será Penne ala Norma, massa seca com molho à base de tomate, berinjela, alho, tomilho e ricota de búfala.

A Trattoria Italia terá o clássico Tagliatelle al Burro e Salvia, tagliatelle fresco com molho de manteiga com sálvia e queijo pecorino. Já na La Risotteria, a sugestão é o Gnocchi al Pesto Genovese, gnocchi de batata ao molho de manjericão, azeite, pinóli, queijo Grana Padano e alho. E, por fim, o restaurante Il Pesce a pasta escolhida foi o Spaghetti alle Vôngole, spaghetti fresco com vôngoles, salsinha e azeite.

Finais de Semanas Especiais

Durante todos os finais de semana de outubro, o especialista em massa fresca Josué Barcelos fará ações exclusivas com a iguaria. Dentre as atividades estão: shows de massas frescas com montagem de tortellini, ravióli entre outros produtos para o público no departamento de massas, além de degustações de receitas consideradas ícones do Eataly preparadas especialmente para este mês.

Cena Pasta & Basta

Dia 25 de outubro é considerado o Dia Mundial da Massa e para homenagear esse ingrediente referência na culinária italiana, o Eataly criou o jantar vertical Pasta & Basta. Além dos chefs da casa, José Barattino e Lígia Karazawa, grandes nomes, como os chefs Giampiero Giuliani do restaurante Due Cuochi, Roberto Ravioli do Empório Ravioli e Tássia Magalhães do Pomodori também marcarão presença no jantar.

O menú: Tartar de atum com fregola frita com toque de gengibre e cebola-roxa; Pasta frita com ricota, presunto cru e figos; Gnocchi di semolina, gratinado al Parmigiano Reggiano com fonduta di Taleggio; Raviolone d’oro com gema, ricota de búfala e espinafre; Fusilli com ragu de linguiça panceta e polvo e sobremesa surpresa da Venchi. Com receitas criadas especialmente para a data, o evento acontece dia 25, no restaurante Risotteria e terá valor de R$150 por pessoa com harmonização de vinhos. Os ingressos já podem ser adquiridos pelo site: www.foodpass.com.br/eataly .

Festa Della Pasta

Nos dias 21 e 22 de outubro dás 12h ás 18h o Eataly promove uma feira dedicada ao ingrediente temático do mês, a massa fresca, com participação dos melhores pastifícios de São Paulo vendendo seus melhores produtos, como tagliolini seco, gnocchi de mandioquinha, ravioli verde de mozzarella de búfala, agnolotti de burrata, limão siciliano e manjericão, carciofi, caramelle, molhos ao sugo e pesto. Além de barraquinhas com pratos e massas em estilo “express”.

Dentre os convidados estão: o Duo Grani, do chef José Barattino; Mesa III, da Ana Soares; Due Cuochi Cucina, de Giampiero Giuliani; Pasta di Zocchio, do Paolo Zocchio; e, como não poderia faltar, o La Pasta di Eataly.

No Stand Pasta Express: Eataly, serão preparados os pratos preferidos do público, feitos pelo chef Josué Barcelos, especialista em massas frescas.

 Cursos do Mês

Além dos “shows” e workshops com massas frescas que irão acontecer nos finais de semana, diversos cursos estão disponíveis na Scuola di Eataly.

O chef executivo do Eataly, José Barattino, estará à frente do curso “La Pasta, L’lcona” que acontece no dia 18 com três deliciosas receitas: Tagliatelle ao Burro e Trufa, Ravioli e Abóbora e Tortelli de Ricota e Espinafre. No dia 20 de outubro a chef Carina Manzoli ensina duas receitas com uma das massas mais queridas dos brasileiros, o gnocchi: gnocchi alla Manzoli e gnocchi tricolore, preparado com molho de tomate, pesto e burrata.

Todos os cursos terão harmonização de vinhos e o valor dos ingressos por pessoa será de R$ 160. Todos os ingressos estão disponíveis no site www.foodpass.com.br/eataly. Para mais informações de todos os cursos, enviar e-mail para O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo..

 

 Eataly

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo

Telefone: (11) 3279-3300

www.eataly.com.br

 

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