Especializada em culinária italiana, a rede americana, Olive Garden ensina a receita do delicioso Chicken Scampi. Feito com macarrão tipo cabelo de anjo com o molho Scampi, o prato é servido com filés de frango. Confira a receita:
Ingredientes Molho Scampi:
4 colheres de sopa de manteiga com sal
3 colheres de sopa de alho picado
½ xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
salsinha picada a gosto
tempero pronto sabor frango
500 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ colher de café de manjericão seco
½ colher de café de tomilho seco
½ colher de café de orégano seco
Modo de Preparo
1) Em uma panela, refogue a manteiga com o alho picado. Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe.
2) Coloque o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
3) Acrescente os temperos: manjericão, tomilho, orégano e tempero pronto sabor frango.
4) Por último, acrescente o creme de leite. Não deixe ferver por completo.
5) Finalize com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.
Ingredientes da massa:
2 filés de frango cortados ao meio; azeite a gosto
1 colher de sopa de pimentão verde em tiras
1 colher de sopa de pimentão vermelho em tiras
1 colher de sopa de pimentão amarelo em tiras
temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto
200 g de massa cabelo de anjo (capelini) cozidos ao dente
2 conchas de molho Scampi
salsinha para decorar
parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1) Tempere os filés de frango com os temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto.
2) Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue os filés de frango.
3) Depois de cozidos, acrescente os pimentões e cozinhe até ficarem al dente.
4) Acrescente o molho Scampi.
5) Quando levantar fervura, coloque a massa e vá misturando cuidadosamente.
6) Montagem do prato: coloque a massa e o molho em um prato redondo e finalize com as tiras de pimentão e os filés de frango.
7) Salpique salsinha e parmesão a gosto.
