Nova edição do Mesa São Paulo será realizada em São Paulo, nesta quinta (21), sexta (22) e sábado (23) de novembro no Memorial da América Latina, das 10h às 19h.
O evento reunirá grandes nomes da gastronomia latino-americana para discutir o tema “A gastronomia com propósito: O que você está servindo ao mundo?”. Haverá aulas-shows gratuitas com os chefs Henrique Fogaça, Renata Braune e Ricardo Frugoli.
A iniciativa é do Observatório da Gastronomia, da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Trabalho da Prefeitura de São Paulo. As atividades abordarão temas ligados à sustentabilidade e apresentarão pratos autorais dos chefs, além de um momento de conexão com o público onde serão compartilhadas histórias, trajetórias, além de degustação das receitas produzidas pelos chefs.
A primeira aula- show acontece, nesta quinta (21), liderada pelo chef Henrique Fogaça, proprietário das redes SAL, Jamile e Cão Véio, além de jurado do MasterChef Brasil. A oficina apresentará o preparo de um Ceviche de caju.
Na sexta (22), a aula show será ministrada pelo Chef Ricardo Frugoli, responsável pelo projeto Pão do Povo da Rua, que recebeu o título de Food Hero 2024, concedido pela FAO. O chef vai ensinar o passo a passo dos preparos do Feijão tropeiro e de Matula de galinha. Durante a produção, o professor contará um pouco sobre o impacto obtido por meio do projeto Pão do Povo da Rua, que oferece refeições para a população em situação de vulnerabilidade.
Para encerrar, a chef Renata Braune, formada pela Le Cordon Bleu Paris, em parceria com o coletivo Mulheres do G.A.U., ensinará no sábado (23), o preparo de um Bolo salgado de milho com ervas, pancs e molho de emulsão com alho e limão. No encontro, o grupo contará um pouco da atuação do coletivo na agricultura urbana na zona leste de São Paulo, enquanto a Chef abordará o papel do profissional da gastronomia em projetos sociais.
Todas as atividades são gratuitas e precisam de inscrição, pois as vagas são limitadas e estão disponíveis até o preenchimento total de cada oficina. As inscrições estão disponíveis no site do evento, clique aqui e saiba mais.
Mais informações: https://mesasp.com.br/inscricao-aulas-gratuitas-prefeitura-de-sp/
Confira a programação de Aulas Show do Mesa SP 2024
Chef Henrique Fogaça – 21 de novembro, às 12h
Chef Ricardo Frugoli – 22 de novembro, às 14h45
Chef Renata Braune e Mulheres do G.A.U. – 23 de novembro, às 11h15
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