A Chocolat du Jour inicia as comemorações de seus 30 anos com o lançamento das Barras Bean to Bar nos sabores 45% ao leite, 53% meio amargo e 70% amargo. Embalagens trazem Arte Naif assinada.
A empresa foi idealizada por Claudia Landmann, hoje acompanhada na diretoria por seu marido, John Landmann e seus filhos Patricia e Manoel. Juntos, eles criaram uma marca de sucesso, premiada internacionalmente e que celebra entre 2016-2017 os seus 30 anos de história.
Já de início, em setembro de 1987, época em que o acesso às melhores matérias primas ainda era raro no País, a Chocolat du Jour surpreendeu ao oferecer um chocolate fino, comparável aos melhores do mundo e em formato inédito no Brasil. Surgia a Truffe du Jour.
A Chocolat du Jour também foi pioneira no lançamento do Abricot (damasco semicoberto com chocolate), do Choco Chaud (pó para chocolate quente) acompanhado da charmosa colher semi coberta com chocolate, a Choco Pop, a pipoca doce coberta com chocolate, e as Lascas de Theobroma, entre outras tentações.
Inquieta, e atenta às tendências mundiais, em 2009 a Chocolat du Jour partiu para um novo desafio: criar um chocolate autoral, com cacau de origem brasileira. Surgia a Linha Bean to Bar.
Com controle total do processo de elaboração, após a colheita do fruto, feita manualmente no Sul da Bahia, a fermentação e a secagem, as amêndoas chegam à fábrica em São Paulo onde são selecionadas e transformadas no mais puro chocolate. O aroma da Linha Bean to Bar é frutado e se desprende aos poucos, proporcionando uma experiência sensorial marcante.
A atenção a cada detalhe do processo, o alto investimento em tecnologia, uma raridade entre as marcas artesanais, e a capacitação de pessoal que este desafio requer foram reconhecidos internacionalmente. O chocolate da Linha Bean to Bar foi premiado pela “Academy of Chocolate”, da Inglaterra, em 2015 e 2016, e pela “The International Chocolate Awards”, em 2016.
Dando início às comemorações dos 30 anos, a Chocolat du Jour lança as Barras Bean to Bar. “A barra é o formato mais tradicional do chocolate e portanto o mais adequado para celebrar a essência do chocolate, principalmente neste caso, onde dominamos o processo da amêndoa até o chocolate ”, fala Patricia Landmann que sempre cuidou da área de comunicação da marca procurando valorizar a arte e o design dos produtos.
E as Barras Bean to Bar chegam para confirmar isso. Cada um dos três sabores trará uma pintura Naif exclusiva, inspiradas em imagens das fazendas do cacau. No sabor 45% ao leite a embalagem é assinada pelo artista Henry Vitor; no sabor 53% meio amargo, o artista é Jannes; e o PRATIGI 70% amargo é da artista Mara Toledo.
O objetivo é provocar uma experiência sensorial completa, um ritual de degustação que aguce os cinco sentidos e que vá de encontro ao slogan da marca: “Para nós, fazer chocolate é uma arte”.
