Durante as duas primeiras semanas de março, o Eataly comemora Le Settimane Gastronomiche, com o tema “As mulheres na gastronomia”. Cinco mulheres que trabalham nas cozinhas do maior complexo gastronômico italiano da cidade criaram pratos que serão vendidos nos restaurantes por R$ 28 e ensinados em workshops gratuitos para os clientes. Para completar a programação, o Eataly recebe grandes nomes femininos da gastronomia nacional, que também preparam receitas exclusivas para a semana temática: Tássia Magalhães do Fabbrica, Telma Shiraishi do Aizome, Ana Soares do Mesa III, Mariana Fonseca do Grupo Myk e Giovanna Perrone, vencedora do programa televisivo Top Chef, e ensinam como fazer cada um deles nos workshops gratuitos do final de semana.
No decorrer das duas semanas, de segunda a sexta, cada noite, uma chef do Eataly terá seu prato servido em um dos restaurantes tanto no almoço quanto no jantar. Além disso, a mesma chef fará um workshop gratuito nessa mesma noite. Já no final de semana (07 e 08 de março), pratos das 5 chefs convidadas serão servidos nos restaurantes também no almoço e jantar durante dois dias e as chefs também farão workshops gratuitos para os quer querem aprender a receita e modo de preparo do prato.
Ao longo de todos os dias, o espaço conta com diversas ações promocionais nas lojas, preço especial nas taças de vinho durante almoço e jantar (R$15), além dos pratos por R$28 e 20 workshops gratuitos para aproveitar a semana e o fim de semana dos dias 07 e 08 de março, aprendendo o passo a passo de cada uma das receitas. Programação Le Settimane Gastronomiche “As mulheres na gastronomia”
Data: 02 a 06/03
DATA 02.03 – BISTECCA (Beatrice Miranda) – almoço e jantar: Carne cruda (tartare de carne com mostarda e crostine de pão rústico);
DATA 03.03 MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) – almoço e jantar: Riso nero, calamari, cozze, pancetta e salsa vergine (arroz negro cremoso com lula, mexilhão, bacon e molho fresco de cebola roxa e ervas);
DATA 04.03: PASTA (Luana Castro) – almoço e jantar: Gnocchi di zucca, pesto di noci e ricotta (gnocchi de abóbora, pesto de nozes e ricota);
DATA 05.03: BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) – almoço e jantar: Spaghetti allo zafferano, radicchio, pancetta affumicata (spaghetti fresco com açafrão, radicchio e panceta defumada);
DATA 06.03: TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) – almoço e jantar: Cannelloni di ricotta, porro e mozzarella (cannelloni de alho poró, ricota e mozzarella e molho de alho poró).
Data: 07 a 08/03
TRATTORIA ITALIA – convidada Mariana Fonseca – almoço e jantar: Parppardelle con ragú di salsiccia (massa tipo papardele com molho de linguiça e tomate);
BRACE BAR & GRIGLIA – convidada Tássia Magalhães – almoço e jantar: Risotto di asparagi, uovo perfetto e acciughe (arroz Carnaroli cozido no caldo de aspargos com lascas de aspargos, anchovas frescas e ovo mollet);
LA PASTA – convidada Ana Soares – almoço e jantar: Farfalle alla Carbonara e bottarga;
MARE PESCE VINO – convidada Telma Shiraishi – almoço e jantar: Lulas com cogumelos e pimenta sasho (túbulos de lula grelhada recheada com cogumelos shitake e shimeji com hananirá);
BISTECCA – convidada Giovanna Perrone – almoço e jantar: Arroz de pato (mini arroz de pato na brasa, avelã, laranja e mix de ervas tostadas)
Data: 09 a 13/03
DATA 09.03 – BISTECCA (Beatrice Miranda) – almoço e jantar: Polenta con ragú (polenta cremosa com rabada desfiada cozida lentamente e servida em seu próprio molho);
DATA 10.03 – MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) – almoço e jantar: Insalata di calamari, mela verde e mandarino (salada fresca de lula, erva doce, maçã verde e tangerina. servida com focaccia);
DATA 11.03 – LA PASTA (Luana Castro)– almoço e jantar: Fregola e Cozze (massa seca típica da Sardenha com mexilhões e limão);
DATA 12.03 – BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) – almoço e jantar: Risotto di zucca con gorgonzola e salvia (risoto com purê de abóbora, queijo gorgonzola dolce e sálvia frita);
DATA 13.03 – TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) – almoço e jantar: Risotto alle cipolle con provolone (risoto com cebola caramelizada e pedaços de provolone).
Workshops gratuitos (sem inscrição e por ordem de chegada)
* No primeiro andar em frente à scuola
02.03 às 19h – Beatrice Miranda
03.03 às 19h – Camilla Gaspari
04.03 às 19h – Luana Castro
05.03 às 19h – Vanessa Zenke
06.03 às 19h – Natalia Usberti
07.03 às 12h – Tássia Magalhães
07.03 às 14h – Juliana Cavalheiro da Padaria Feito a pão – na padaria
07.03 às 15h – Telma Shiraishi
07.03 às 17h – Luisa Abram – Chocolates Luisa Abram
07.03 às 19h – Ana Soares
08.03 às 12h – Giovanna Perrone
08.03 às 14h – Monica Maia da Tartuferia San Paolo
08.03 às 15h – Fernanda Valdivia – Padeira da Deli Garage – na padaria
08.03 às 16h – Gislaine Gallette da Gallette Chocolates
08.03 às 18h – Mariana Fonseca
09.03 às 19h – Beatrice Miranda
10.03 às 19h – Camilla Gaspari
11.03 às 19h – Luana Castro
12.03 às 19h – Vanessa Zenke
13.03 às 19h – Natalia Usberti
Vinhos por R$ 15 em todos os restaurantes, no almoço e jantar durante Le Settimane Gastronomiche. Os rótulos são: Chiari Rosso, Sangiovese Chiari Inzolia, Pinot Grigio Chiari Rose e Sangiovese.
