Um dos eventos mais tradicionais do calendário turístico da cidade, o Festival do Cambuci de São Bernardo tem entrada gratuita e termina neste domingo (12). Realizado das 9h às 19h30, reúne cultura, artesanato e variada gastronomia, principalmente produzidas com o fruto símbolo da Mata Atlântica.
A expectativa da organização de superar o público de 20 mil pessoas da edição anterior será atendida, chegando a cerca de 23 mil visitantes nos dois dias de evento. Criado em setembro de 2018, quando o atual secretário de Programas Governamentais, Hiroyuki Minami, estava à frente da pasta de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Turismo, o festival também tem como objetivo valorizar o potencial gastronômico e cultural do Cambuci.
No sábado (11), teve quem passou rapidamente pelo espaço de lazer apenas para comprar um produto específico produzido a partir do Cambuci, caso do senhor João Leandro. Acompanhado de um amigo, ele repetiu o que tem feito desde que o evento foi criado: comprar a já famosa pinga com Cambuci. Juntos, levaram 12 garrafas de 500 ml – zeraram o estoque da barraca que vende apenas produtos feitos do fruto -, e já encomendou mais 10 para buscar neste domingo.
“Vim aqui na feira só para isso, para buscar pinga curtida no Cambuci, e sem açúcar. É muito boa. Pegamos todas as garrafas que tinha, mas ainda preciso de mais para poder distribuir para o genro, amigos. Então encomendei mais 10 e amanhã volto para buscar. Faço isso todos os anos, desde que a feira começou aqui, mas às vezes também compro a fruta e faço. Deixo lá uns seis meses curtindo, mas não fica igual a essa”, disse o morador do Jardim Campestre, na região do Grande Alvarenga.
(Foto: PMSBC)
A barraca preferida do senhor João Leandro também marca presença no Festival do Cambuci de São Bernardo desde a primeira edição, mas expõe muitos outros produtos à base do fruto, além da cachaça. O colorido chama a atenção e muitos param para saber o que cada uma daquelas garrafas e potinhos guardam. E aí ficam sabendo que ali tem licor, antepastos, caponata de berinjela, patê de grão de bico com alho defumado, patê de pimenta e sardela, entre outros. Tudo à base de Cambuci.
O ponto montado no Parque Salvador Arena é um dos espaços itinerantes do negócio, que tem sede fixa na Vila de Paranapiacaba e produção artesanal própria na casa de Ivan Noronha, um dos sócios, na Zona Leste de São Paulo. “Nós trabalhamos com frutas nativas, e especialmente com o Cambuci. Participamos de muitos eventos como esse, mas o nosso ponto fixo é em Paranapiacaba, que funciona aos fins de semana e feriados. Estamos aqui no parque desde o começo, e é maravilhoso, com movimento sempre muito bom. Já viemos duas vezes no Festival da Primavera, que acontece aqui no parque em setembro. Aqui o carro-chefe é o creme de pimenta e depois a caponata de berinjela”, disse.
O protagonista do evento é o cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica, conhecido pelo sabor levemente ácido e pelo alto teor de vitamina C. Na Feirinha do Cambuci, 13 barracas especializadas oferecem ao público uma experiência gastronômica completa, com produtos feitos exclusivamente a partir da fruta. Entre os destaques estão a tradicional cachaça artesanal de cambuci, licores, geleias, pimentas, bolos, doces, sorvetes e outras iguarias que aproveitam o potencial culinário desse ingrediente tão especial da região.
O palco do festival será tomado neste domingo por apresentações de 11 escolas e entidades da cidade. O público poderá acompanhar números musicais, espetáculos de dança, balé, artes marciais e outras manifestações culturais que reforçam o caráter comunitário do evento e a riqueza artística de São Bernardo.
O festival também conta com atividades culturais e gastronômicas de instituições renomadas: Senac São Bernardo, Fundação Salvador Arena, Ana Tomazoni Gastronomia, Colégio Stagio e Colégio Rio Branco. A participação desses parceiros amplia a oferta de experiências e valoriza o conhecimento culinário e cultural ligado ao cambuci.
A praça de alimentação reúne 22 barracas e oferece desde opções tradicionais até receitas mais elaboradas, muitas delas tendo o cambuci como ingrediente especial. Já a Feira de Artesanato traz 16 artesãos e artesãs da cidade, com produtos autorais que fortalecem a valorização da economia criativa local e oferecem ao público opções únicas para levar de lembrança.
8º Festival do Cambuci
11 e 12 de abril, das 9h às 19h30
Parque Salvador Arena
Av. Caminho do Mar, 2980 – Rudge Ramos
Entrada gratuita
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