A Academia da Carne Friboi ensina receita de Lasanha de Paleta, perfeita para quem está se aventurando no comando das panelas e ainda não tem habilidade de profissional. Confira:
Lasanha de Paleta
Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: iniciante
Corte: paleta (também conhecido como braço)
Cortes alternativos: acém, patinho
Ingredientes
500 g de paleta moída
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
300 ml de molho de tomate
500 g de massa de lasanha pré-cozida
Ingredientes para o molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
1 caixa de creme de leite
100 g de mozarela ralada
1 colher de pimenta
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte a carne.
Refogue até secar o líquido.
Tempere com o sal, a pimenta e adicione o molho de tomate.
Cozinhe por 3 minutos.
Modo de preparo do molho branco
Em uma panela, toste a farinha, junte a manteiga e mexa até formar uma pasta.
Aos poucos, adicione o leite aquecido e mexa sem parar até engrossar.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.
Em um refratário levemente untado com azeite, alterne camadas de massa, carne, molho branco e mozarela.
Termine com molho branco e mozarela.
Leve ao forno preaquecido a 200 o C até dourar.
Dica: para variar, use massa de lasanha verde.
