Dia 29 é dia comer Nhoque. Segundo tradição, todo dia 29 de cada mês deve-se comer Nhoque para atrair boas energias e ganhar mais dinheiro. A superstição manda colocar uma quantia de dinheiro embaixo do prato e então comer os sete primeiros pedaços de nhoques mentalizando seus maiores desejos. Para comemorar a data, a Adria sugere uma deliciosa receita com molho de carne e champignon. Confira:
Ingredientes:
1 embalagem de Nhoque Adria (500g)
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
300g de carne em tiras (contra–filet, alcatra ou filé mignon)
200g de champignons inteiros ou cortados ao meio
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta–do–reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Ramos de tomilho fresco
Modo de Preparo:
Molho de Carne:
Passo 1 – Em uma frigideira média, derreta a margarina, acrescente o óleo, a cebola e as tiras de carne e deixe fritar. Junte os champignons, as folhas de louro e refogue.
Passo 2 – Retire 100ml do caldo que se formou na frigideira e dissolva a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Retorne o caldo para frigideira, acerte o sal, tempere com a pimenta–do–reino e reserve.
Massa:
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”.
Montagem:
– Escorra a massa, acrescente o molho de carne e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão, decore com as folhas de tomilho e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Preparo: Forno & Fogão
Tempo de Preparo: 25 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
