A pizzaria Vero Verde, em Santo André, completou, na sexta (19), 42 anos. O estabelecimento foi fundado em 1982, pelos empresários e irmãos Oswaldo e Ernesto D’Andrea, com o intuito de reunir amigos e famílias para degustar as melhores pizzas da região em um ambiente acolhedor e descontraído.
Assim, idealizou uma estrutura toda construída em madeira e convidou amigos para acompanhá-lo na edificação da casa, que ganhou eucaliptos verdes para suas paredes e estilo rústico. Assim, nasceu o nome Vero Verde.
Em pouco tempo a pizzaria se destacou no ABC pela qualidade das pizzas, elaboradas com massa crocante e farto recheio, assadas em forno à lenha. A Vero Verde também foi a primeira pizzaria da região a fazer pizza de catupiry, um enorme sucesso, que está entre as mais apreciadas até hoje.
Os anos se passaram e ao longo do tempo a pizzaria vem se atualizando, modificando cardápio e ambientes. “Sempre buscamos atender as demandas de nossos clientes”, garante Ernesto.
O empresário conta que abriu mão da estrutura original de madeira da pizzaria para uma nova estrutura metálica de estilo industrial. “Modernizamos o ambiente, com a troca de mobília, a instalação de equipamentos de ar-condicionado, reformamos o espaço kids e temos nossa varanda, que é muito concorrida para confraternizações”, explica.
Além disso, Ernesto revela que, recentemente, foi inaugurado o terceiro forno a lenha, para suprir a demanda de um delivery cada vez mais numeroso. Também foi implantado um novo e moderno toilet acessível para atender às necessidades especiais. E para atender os clientes em noites de verão, há um parklet, com espaço pet friendly.
“A tradição de uma excelente e surpreendente pizza permanece. Nossa casa renovada trouxe aos nossos clientes novos motivos para desfrutar de um ambiente aconchegante e saborear o nosso cardápio”, diz.
O menu oferece mais de 70 sabores de pizzas. “As pizzas tradicionais da casa como marguerita, bolonhesa (um clássico Vero Verde), a predileta mussarela e também a icônica pizza de frango, ainda fazem grande sucesso”, conta o proprietário.
Porém, ao longo dos anos, o cardápio passou por diversas atualizações e foram incluídas novas entradas. “Temos a Burrata da Vero, saladas, as deliciosas sobremesas, como a Banoffe e o Affogato e, claro, novos sabores de pizzas, como a Vero Verde, que leva calabresa artesanal e a Massima, feita com mussarela de búfala, tomate fresco em cubos temperado, alho frito, lascas de parmesão e rúcula”, destaca Ernesto.
Outra novidade é o drink Negroni para delivery. “Ousamos engarrafar o nosso Negroni da casa, envelhecido em barril de Umburana, para que nossos clientes possam levar para suas casas e desfrutarem dessa mistura de gim, campari, vermouth e nosso segredo especial”, revela.
O segredo de uma boa pizza também está em quem põe a mão na massa e, na área administrativa não é diferente, neste aspecto Ernesto conta com a participação dos filhos Ernesto Júnior e Bruna, que também fazem parte da Vero Verde. “Assim como os filhos dos nossos clientes, que hoje frequentam a pizzaria com as famílias que constituíram, a segunda geração também se juntou para unir esforços e agregar ideias, dando significado ao que a pizzaria sempre prezou que é o conceito de um ambiente descontraído e familiar, como se fosse a extensão de casa. Adoramos receber”, enfatiza.
Para comemorar os 42 anos de sucesso da pizzaria, na sexta (19) de janeiro, o empresário recebeu clientes e amigos para um brinde. “Servirmos a todos, espumantes em taças comemorando o nosso aniversário e celebramos essa data tão especial”, adianta.
