O Dia dos Pais será celebrado neste domingo (11). Separamos um cardápio completo para surpreender os papais, sugerido pela Adria.
Para começar, uma Bruschetta Italiana. Como prato principal, Farfalle à Carbonara. E para fechar com chave de ouro, de sobremesa a Torta Mousse Holandesa. Confira as receitas a seguir e Feliz Dia dos Pais!
Bruschetta Italiana
Ingredientes:
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 5 dentes de alho picados
– 300 g de tomate-cereja, cortados em 4 partes
– sal a gosto
– ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
– 1 embalagem de torradas
– 150 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
– Em uma frigideira aqueça o azeite e frite rapidamente o alho. Acrescente o tomate-cereja, mexa e desligue o fogo. Tempere com o sal e misture o manjericão.
– Porcione sobre as torradas, polvilhe-as com o parmesão e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Farfalle à Carbonara
Ingredientes
1 embalagem de Farfalle
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
500ml de creme de leite fresco
3 gemas peneiradas
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Molho à Carbonara
– Em uma frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar. Acrescente a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve.
– Em uma tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.
– Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada e reserve.
Massa
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
– Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
– Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Montagem
– Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
– Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.
– Retire do forno e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Torta Mousse Holandesa
Ingredientes
Mousse
1 tablete de chocolate branco (200g) picado
1 embalagem de cream cheese
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) e gelatina incolor sem sabor
2 claras em neve
Montagem
15 biscoitos Tortinha Adriasabor Chocolate
Cobertura
1 tablete de chocolate meio amargo (180g) picado
1 embalagem de creme de leite (200g)
Modo de Preparo
Mousse
– Numa panela pequena derreta em banho-maria o chocolate branco. Reserve.
– Bata na batedeira o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha. Acrescente a gelatina previamente amolecida e dissolvida em banho-maria, sem ferver. Misture delicadamente as claras.
Montagem
– Numa forma desmontável, média, ajeite as tortinhas na borda, com o recheio voltado para fora. Coloque a mousse. Leve à geladeira, por no mínimo, 4 horas.
Cobertura
– Numa panela pequena dissolva o chocolate em banho-maria. Espere amornar. Junte o creme de leite, misturando bem. Sirva sobre a mousse desenformada.
Tempo de Preparo:30 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 8 a 10 porções
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