O restaurante a Bela Sintra, nos Jardins, completa seus 18 anos, com a supervisão do alentejano Carlos Bettencourt. Para comemorar a data foi elaborado um exclusivo e inédito ‘Menu Degustação – 18 anos’, que se inicia na quarta (9) de novembro e se estende até o final do mês.
“Meu sonho desde adolescente era ter meu próprio restaurante. Minha vinda para o Brasil foi o casamento perfeito para eu realizar o sonho. Deste casamento, Portugal e Brasil nasceu essa casa que para mim é como se fosse um filho”, diz emocionado, o rei da maestria em receber bem os clientes, Bettencourt.
A chefe de cozinha Patricia Sampaio Bettencourt criou o menu degustação inspirado nesta fusão de ingredientes que mesclam Brasil e Portugal. Num total de quatro receitas, o menu será vendido à R$ 218 por pessoa. Nas inéditas receitas preparadas para ocasião, estão:
Entrada
Salada de baby leaves com lagostins, maionese de wasabi e maçã verde
Pratos
Bacalhau cozido com purê de brócolis trufado e creme de bacalhau por cima da posta e
Bochechas de Porco Preto
Sobremesa
Mil folhas de castanhas portuguesas e geleia de frutas vermelhas ao vinho do Porto.
O cardápio da casa continua com inúmeras receitas que já passaram nestes anos, e outras, foram atualizadas pela chefe Patrícia, que traz movimentos atuais, como acontece com os pratos vegetarianos, vendidos em 3 versões: Moqueca de Legumes R$ 120; Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino R$ 120 e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito R$ 94. Ainda, uma versão bem especial do famoso picadinho, agora incorporando frutos do mar com vieiras, polvo, lula e peixe R$ 188.
Atualmente, Carlos Bettencourt rege a orquestra junto com seu filho Miguel e o gerente Aristides Moreira que distribuem simpatia. A casa com ares modernos tem decoração assinada pelos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha que utilizaram elementos lusitanos como o cobre, madeira e pedras nos detalhes e também apostaram nos espelhos em pontos estratégicos para imprimir charme e permitir uma visão ampla do ambiente. No agradável e imponente salão há um espelho d’água composto por um jardim de belas palmeiras, onde foram posicionadas as mesas mais reservadas.
O restaurante está localizado na Rua Bela Cintra, 2325 – Cerqueira César. Telefone: (11) 3891-0740/1090. Site: www.abelasintra.com.br.
