Comemorando as Bodas de Prata
Falar do ABC no Brasil sob o olhar da memória gastronômica nos conduz, quase automaticamente, à presença dos imigrantes italianos e à famosa Rota do Frango com Polenta, um dos polos gastronômicos mais tradicionais da cidade de São Bernardo, especialmente entre as décadas de 1970, 1980 e 1990.
Localizada no entorno da Avenida Maria Servidei Demarchi, essa rota reunia diversos restaurantes ítalo-brasileiros que serviam o clássico frango frito com polenta, prato símbolo da colonização italiana na região. Essa tradição remonta aos anos 1940, quando viajantes a caminho do litoral faziam parada obrigatória ali para saborear receitas preparadas nas casas das famílias de imigrantes italianos instaladas no bairro Demarchi.
Destaco o Restaurante São Francisco, um dos estabelecimentos mais emblemáticos dessa rota. Foi inaugurado em 11 de agosto de 1962 pela família Morassi, O restaurante, assim como seus vizinhos, tornou-se ponto de encontro de famílias, trabalhadores, políticos e visitantes de toda a região, atraídos pelo tradicional frango com polenta, além de outros pratos típicos da culinária italiana e de seus generosos bufês.
A trajetória do São Francisco é ligada à família Morassi, uma das muitas, de origem italiana, que se estabeleceram em São Bernardo entre o final do século XIX e o início do século XX. O restaurante foi fundado por Fioravante Morassi e seus irmãos. Fioravante comandou a casa até seu falecimento em outubro de 2018, aos 82 anos. Era conhecido por repetir a frase que se tornou sua marca pessoal e empresarial: “Nunca desista do seu sonho…”
Sempre apreciei os encontros, festas e eventos realizados ao longo dos estabelecimentos da Rota. Mas o meu preferido acabou sendo o Restaurante São Francisco. Ali, conhecia pessoas da família e funcionários, e isso tornava o ambiente ainda mais acolhedor.
Entre tantas lembranças, guardo com especial emoção a comemoração das minhas Bodas de Prata. Foram 25 anos de casamento celebrados em 26 de julho de 1999. Recebemos familiares vindos de outros estados, especialmente da família do meu marido, Hermes Tomazoni, catarinense, todos ansiosos para o grande momento em família, e também conhecerem a tão comentada Rota dos Restaurantes que, à época, tinha projeção nacional.
Mesmo com o encerramento, a Rota e o Restaurante São Francisco deixaram um legado de enorme importância cultural para a cidade. Permanecem como símbolo de uma rica tradição gastronômica italiana no ABC paulista e como parte viva da memória afetiva e coletiva de mais de três gerações.
Ana Tomazoni – integrante da AME (Associação dos Amigos da Memória de São Bernardo).
