Capital econômica, cultural e gastronômica do país, São Paulo completa 468 anos em 25 de janeiro. Em homenagem à terra da garoa, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, sugere a comemoração da data com sabores marcantes, que fazem jus às delícias encontradas na cidade.
Para celebrar em família, o Rigatone Frito Recheado com Queijo Prato é uma ótima opção de petisco e leva ingredientes muito amados pelos paulistanos: massa e queijo, uma combinação irresistível. E que tal uma opção de lanche de almôndega para completar o cardápio? A dica é o Sanduíche de almôndegas com Queijo Estepe, uma delícia!
Confira as receitas abaixo e curta o feriado com muito queijo.
Rigatone Frito Recheado com Queijo Prato
Ingredientes
2 xícaras de rigatone
150 g de Queijo Prato Tirolez cortado em formato de palito pequeno e fino
Sal a gosto
Para empanar:
3 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo
– Cozinhe os rigatones em uma panela com água fervente e abundante com uma pitada de sal pelo tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, escorra a água e reserve a massa.
– Recheie cada rigatone com o Queijo Prato Tirolez já cortado no tamanho que caiba dentro de cada massa.
– Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o garfo. Em outra, coloque a farinha de rosca.
– Empane cada unidade passando primeiro nos ovos batidos e depois na farinha.
– Frite-os em óleo bem quente.
– Deixe escorrer o excesso de óleo em um papel absorvente e sirva-os ainda quentes acompanhados de molho de tomate ou ketchup.
Porções: 4
Tempo de Preparo: 30 minutos
Sanduíche de almôndegas com Queijo Estepe
Ingredientes
4 pães de hot dog
200 g de Queijo Estepe Tirolez ralado grosso
500 g de carne moída
1 ovo
Azeite de oliva extravirgem a gosto
2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão Tirolez ralado
2 fatias de pão de forma umedecidas no leite
1 colher de sopa de cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho:
500 ml de passata de tomate
2 colheres (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez
Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
– Preaqueça o forno 180 °C.
– Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o pão umedecido, o Queijo Parmesão Tirolez, a cebola e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
– Faça bolinhas e coloque numa assadeira untada com azeite. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
– Em uma panela, coloque a passata de tomates com 1 xícara de água e a manteiga.
Espere ferver e acrescente as almôndegas já assadas. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e acerte os temperos.
– Para montar os sanduíches, corte os pães no meio na vertical e recheie com as almôndegas no molho.
– Cubra com o Queijo Estepe Tirolez e leve ao forno para derreter por aproximadamente 5 minutos.
– Sirva imediatamente!
Porções: 4
Tempo de Preparo: 1 hora
