O Tivoli Mofarrej São Paulo celebra a estação com a edição de Verão do Brunch Lindt, disponível no Must Restaurant até o dia 1º de março. Sob a assinatura do Chef Danilo Brasil, o menu harmoniza ingredientes sazonais com o sabor dos chocolates Lindt, que ganham destaque em pratos exclusivos.
A estação de antepastos destaca sabores frescos e combinações delicadas, trazendo opções como a bavaroise de aspargos verdes com alcachofra e pesto de manjericão com pistache; tataki de palmito com vinagrete de pitaya e páprica picante; terrine de foie gras com farofa crocante e frutos secos; além de burratas artesanais, presunto Parma com figo fresco, carpaccio de roast beef e uma leitura de babaganoush acompanhada por trilogia de reduções.
A mesa de pães equilibra tradição e autoria, com fermentação natural, pão francês clássico e grissinis servidos com duo de chocolate Lindt. A seleção de viennoiseries do chef inclui croissant de chocolate Lindt, New York roll, folhado de manga com chocolate branco Lindt e pepito de creme com amora.
Nos pratos quentes, o brunch avança para propostas como arroz caldoso de pato com pinoli torrado, pernil de cordeiro em baixa temperatura, filé mignon ao creme de gorgonzola, gnocchi de zucchini ao velouté de vinho branco e trufa negra, além de salmão com beurre blanc e crispy de alho-poró. Acompanhamentos como arroz de jasmim com hortelã e abacaxi grelhado trazem o frescor tropical indispensável para os dias quentes.
O grand finale fica por conta de uma seleção de sobremesas que exaltam a cremosidade dos chocolates Lindt. O menu destaca a linha LINDOR em versões frutadas — Morango, Framboesa e Coco — além de criações autorais como a esfera de gelato de pistache com Choco Fruits Coco e a delicada torta de limão com mousse de chocolate branco Lindt. O mille-feuille de chocolate amargo com menta e os clássicos do hotel, como o pudim Tivoli e a tarte tatin de maçãs com caramelo quente, completam a experiência
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