Bom dia meus leitores. Estou fora do assunto em pauta nos dias de hoje: Política e pandemia. Como eu digo, sobre isso sabemos tudo e não sabemos nada. Cada dia o povo mais se estressa ao ouvir essas notícias. Então? O fogão é ótimo para relaxar... e depois degustar suas alquimias. Tente e invente!
Se você toca algum instrumento, aproveite para aprimorar. Tenho uma jovem amiga que está, com um professor, aprendendo a tocar pandeiro. E como está tocando. No futuro...quem sabe se apresente numa banda ou numa escola de samba?
Bom... vou falar hoje sobre o Sagu de Singapura. Ele me foi apresentado como uma sobremesa que mais parecia uma sopa. Eu e uma amiga nessa viagem ao Oriente, ficamos trocando ideias de como ele era feito. Num caldo de leite delicioso com pedaços de um melão rosado, alaranjado, diferente do que temos. Lá, assim como a Tailândia, são a terra do coco. Com certeza ele estava presente…mas que mais? Quando voltei a São Bernardo comecei a experimentar. Vou passar a receita, mas quero contar que nunca mais deixei de fazer em nossas comemorações em casa, em que eu era cobrada, assim como nas Festas Juninas e de Fim de Ano da Memória, em que levava um caldeirão. Uma vez uma moça do grupo, até colocou um pouco num recipiente para levar para a mãe experimentar. Bom... segue a receita.

SAGU DE SINGAPURA DA DIDI
Ingredientes:
1 xícara (chá) de sagu, 1 lata de leite condensado, 1 vidro (200ml) de leite de coco, 1 litro de leite fervido e frio, 3 copos (tipo americano) de água, frutas da época (não cítricas).
Modo de fazer: Deixe o sagu de molho na água em torno de 2 horas. Leve ao fogo junto com o leite condensado e o leite de coco. Cuidado para não pegar no fundo. Vão mexendo até as bolinhas ficarem translúcidas. Retire do fogo e o segredo: não deixar colar. Para isso vá misturando o leite gelado, até ficar um tipo de sopa. Quando frio, misturar a fruta desejada. Já fiz com todos os tipos de frutas, mas o mais aplaudido é sempre com a manga. Com maçãs, dou uma pequena fervura nelas e acrescento uma colher de açúcar. Já fiz com cerejas e dei um toque rosado nele com groselha... Assim... a criação torna-se sua.
Depois vocês me falam se gostaram. Não deu água na boca?
Continuo pedindo para não esquecerem das pessoas que estão tendo dificuldades por perda de emprego, ou devido os Lockdown, falando em português, o confinamento, não podendo trabalhar e tendo dificuldades em sobreviver. Na sua compra mensal, acrescente alguns itens e os encaminhem para setores onde distribuem alimentos. O céu agradece.
Bom fim de semana... Um abraço saudoso, Didi