Participantes podem conhecer de perto a cultura do chá no Vale do Ribeira por meio de palestras, visitas aos chazais e à fábrica, colheita simbólica e diferentes momentos de degustação, que apresentam os sabores e aromas da produção local
A Pardinho, referência nacional em queijos de leite cru tropical, se une à Infusiva Chás Especiais para celebrar a IX Comemoração da 1ª Colheita do Chá, nos dias 12 e 13 de setembro de 2026, em Registro e Sete Barras, no Vale do Ribeira (SP). A celebração marca o início da safra 2026/2027, período de produção do chá que se inicia com a primeira colheita do ano, e terá como destaque uma experiência gastronômica de harmonização entre os queijos Pardinho e chás da Infusiva.
(Foto: Divulgação)
Ao longo dos dois dias, os participantes podem conhecer de perto a cultura do chá no Vale do Ribeira por meio de palestras, visitas aos chazais e à fábrica, colheita simbólica e diferentes momentos de degustação, que apresentam os sabores e aromas da produção local. Entre as experiências gastronômicas da programação, um dos destaques será a harmonização entre os queijos Pardinho e os chás especiais da Infusiva, criada para explorar a complementaridade entre os dois produtos e suas diferentes expressões sensoriais.
A experiência propõe um percurso por três queijos da Pardinho e diferentes perfis de chá. O Mandalinha, com seis meses de maturação, textura macia e untuosa, além de notas amanteigadas e de castanhas frescas, será acompanhado do Infusiva Branco, de perfil floral, fresco e cítrico. Na sequência, o Cuestinha, maturado por dois meses em cave, encontra o Infusiva Lua Cheia, servido quente, em uma combinação que valoriza cremosidade, frescor e perfume. Para finalizar, o Mandala, com 12 meses de maturação, revela notas de caramelo, frutos secos, madeira e umami, harmonizado com o Infusiva Tinto, servido gelado, de perfil amadeirado, tostado e frutado.
A seleção dos pares cria uma progressão sensorial que vai da delicadeza e do frescor do Mandalinha com o Branco à cremosidade do Cuestinha com o Lua Cheia, chegando à profundidade, ao umami e à persistência do Mandala com o Tinto. A proposta é explorar o chá como mediador do alimento e mostrar como suas características podem ampliar a percepção dos queijos.
A parceria entre Pardinho e Infusiva parte de uma visão compartilhada sobre a valorização da origem, do território, do tempo e dos processos artesanais, aproximando dois produtos brasileiros a partir de suas características e histórias.
Os ingressos possuem um valor de R$400 para os dois dias ou R$226 para apenas um dia. Crianças de 6 a 12 anos têm 50% de desconto. Para inscrições realizadas após 25 de agosto, há acréscimo de R$30. As reservas devem ser feitas pelo número (13) 98136-8929. O ingresso inclui atividades, almoço com suco, degustações, harmonizações, chá e água. Transporte, demais bebidas e despesas pessoais não estão incluídos.
Adicione um comentário