Maremonti apresenta novidades no menu e amplia repertório da cozinha italiana em São Paulo

Restaurante incorpora novos pratos, sabores de pizzas e sobremesa ao cardápio das nove casas no estado, mantendo referências da tradição italiana

A gastronomia italiana ganha novas interpretações no cardápio do Maremonti em São Paulo. A casa acaba de incorporar novidades ao menu que transitam entre receitas de inspiração mediterrânea, releituras contemporâneas e sabores associados às tradicionais cantinas, ampliando as opções disponíveis ao público nas nove unidades da rede no estado. 

Entre os novos pratos está o salmão acompanhado de risoto de alho poró. A combinação aproxima o pescado da cremosidade característica do risoto italiano, enquanto o alho poró acrescenta uma camada aromática à receita. A novidade representa uma alternativa aos pratos tradicionalmente associados às massas e pizzas, dois dos principais pilares da casa.

Outra inclusão chama a atenção pela forma de preparo: um hambúrguer feito com massa de pizza. A proposta utiliza um dos elementos centrais da identidade gastronômica do restaurante para apresentar uma releitura de um dos pratos mais populares da cozinha contemporânea. A massa de pizza assume o lugar do pão tradicional e estabelece uma conexão direta entre o hambúrguer e uma das especialidades do Maremonti.

As novidades chegam também à pizzaria. O cardápio passa a contar com os sabores L’Italiana e Carbonara, incorporando novas combinações à seleção de pizzas napolitanas da casa. A Carbonara faz referência a uma das receitas mais conhecidas da culinária romana, enquanto a L’Italiana busca inspiração nas cores da bandeira da Itália. Na composição, a rúcula remete ao verde, o presunto de Parma e o tomate seco representam o vermelho, enquanto a burrata completa a referência com o branco.

Para encerrar a experiência, o novo menu inclui mousse de chocolate. A sobremesa passa a integrar o repertório doce da casa com uma preparação marcada pela textura leve e cremosa, funcionando como contraponto aos sabores mais intensos apresentados ao longo da refeição.

Especializado em culinária italiana, o Maremonti construiu seu cardápio a partir da combinação entre clássicos das cantinas italianas e ingredientes do mar e da montanha. Entre os destaques estão as massas frescas, preparadas diariamente, além das pizzas elaboradas segundo o estilo napolitano. A proposta gastronômica procura preservar técnicas tradicionais ao mesmo tempo em que abre espaço para novas interpretações, movimento que se reflete nas recentes inclusões ao menu das unidades de São Paulo.

No estado, o Maremonti está presente em Alphaville, Campinas, Campo Belo, Jundiaí, Ribeirão Preto, Riviera de São Lourenço, São José do Rio Preto, São Caetano do Sul e Vila Olímpia.