Comida tradicional coreana feita na hora com atendimento impecável em um ambiente acolhedor. O Moah Restaurante, localizado em um amplo imóvel de esquina, no coração do bairro da Aclimação, em São Paulo, reúne o que há de melhor na cultura e culinária coreana.
O Moah, que em coreano significa “juntar”, “acolher” e “dar boas-vindas”, foi fundado, há sete anos, pelo casal João Lee e Natalia Jin Jung. “Temos sete anos, mas viemos de família que já tinha restaurante coreano há mais de 20 anos. Então, temos receitas de família, da sogra, bem tradicional mesmo”, comenta Natalia.
No menu, o churrasco coreano, Bulgogui, ganha destaque, onde a carne marinada no shoyo, mel, pera e especiarias, chega à mesa crua e o cliente prepara, e vem com acompanhamentos como arroz, kimchi (acelga fermentada apimentada), broto de feijão, panquequinha de legumes e salada da casa.
Outro carro-chefe da casa é o Tokpoki, feito com massa de arroz moti, vegetais e massa de peixe refogados no molho apimentado e doce. O Frango Crocante de Seul é outro destaque, com pedaços de sobrecoxa empanada caramelizada no molho doce-apimentado.
Natalia ressalta a qualidade dos ingredientes, os alimentos frescos e os temperos, que são importados da Coréia. “É parte da nossa cultura comer junto, compartilhar a mesa, servir um ao outro. Na Coréia, quando você vai na casa de alguém ou visita à loja de alguém, ou encontra uma tia ou avó, não falamos ‘oi, tudo bem? ’, perguntamos se a pessoa já comeu. ‘Porque se você não comeu, venha que vou te oferecer, vou montar sua mesa’”, explica.
Além da comida, o diferencial do Moah é o atendimento. “A nossa missão é receber o cliente e todo mundo que não conhece a culinária e apresentá-la bem, fazer com que o cliente se sinta bem, confortável. No Moah, você será bem recebido, vamos explicar o cardápio, você terá uma boa experiência, terá a oportunidade de conhecer a culinária coreana e se encantar com os sabores dela, que é muito interessante”, destaca Natalia.
Saborosa, colorida e bem temperada, a culinária coreana ganha cada vez mais adeptos. Natalia comenta que cada vez mais brasileiros, japoneses, chineses e outras nacionalidades vem conhecer o Moah. E quem conhece, vira freguês. Na cultura coreana, o preparar e servir é uma forma de respeito e demonstrar amor e, isso é perceptível em quem entra no Moah. O cliente se sente acolhido, é bem atendido, come bem e quer voltar.
De terça a sexta, no almoço, também são servidos os pratos executivos, como o Bulgogui feito com contra-filé marinado em shoyo, o Jeyuk, com panceta suína apimentada com repolho, e a Anchova Crocante.
Entre as bebidas, um dos grandes sucessos é a caipirinha de soju, destilado coreano a base de arroz e batata doce, vem nos sabores maracujá, kiwi e limão.
De sobremesa, o brownie e o cookie com sorvete de doce de leite são os mais pedidos, além dos sorvetes coreanos e japoneses, que ficam nas geladeiras próximas ao caixa.
O Moah Restaurante fica na Praça General Polidoro, 111. O funcionamento é de terça a sexta-feira, com almoço das 12h às 14h e jantar das 18h às 21h e aos sábados e domingos, almoço das 12h às 14h30 e jantar das 18h às 21h. Há opção de pedir e retirar no local.
Moah Restaurante
Praça General Polidoro, 111
Aclimação, São Paulo – SP
@moahrestaurante
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