10 Dec 2023


Dia do Pão: receitas para incrementar o cardápio

Publicado em Gastronomia
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Comer um pãozinho pela manhã é uma das melhores coisas para começar o dia com uma boa energia. Isso porque, além de ser uma fonte de carboidrato, é possível comê-lo de diferentes formas, desde sanduíches proteicos a pratos doces, como rabanadas e alfajores. Com inúmeras possibilidades, o pão conquistou o coração (e o estômago!) dos brasileiros — e esse amor passa de geração para geração.

Como especialista no segmento, a Companhia Wickbold  apresenta duas receitas que realçam o potencial do pão em fazer parte de combinações de dar água na boca. Para se deliciar com um prato surpreendente, as Empadas argentinas são ótimas para comer com amigos. Para se aventurar na cozinha, a receita de Torta de Pão é uma ótima escolha para reunir a sua família e comer o prato juntos.

Confira as receitas a seguir:

EMPADAS ARGENTINA – WICKBOLD

INGREDIENTES:

  • 5 fatias de pão;
  • 200g de lagarto;
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 cebola descascada e ralada;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco;
  • 1 colher (sopa) de uvas passas;
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas;
  • 1 gema (para pincelar);
  • 1 colher (café) de óleo vegetal (para untar);
  • Orégano seco a gosto;
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a carne temperada com sal e pimenta (sele por todos os lados). Cubra a carne com água e cozinhe na pressão por 40 minutos, até que desfie naturalmente.
  • Retire a pressão, abra a panela e continue cozinhando com ela destampada, até que quase todo o líquido evapore. Acrescente o vinho e deixe com que ele também evapore. Acrescente as passas, desligue o fogo e, por fim, adicione o queijo, a salsinha e a cebolinha.
  • Com a ajuda de um rolo, afine as fatias do pão. E, em cada uma delas, coloque 1 colher (sopa) do recheio de carne. Dobre o pão ao meio e pressione as extremidades com um garfo – umedeça as pontas com um pouco de água antes.
  • Pincele as empanadas com a gema. Salpique o orégano. Unte a assadeira com óleo e posicione as empanadas. Leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos. Sirva.

 

TORTA DE PÃO 

INGREDIENTES:

  • Pão de forma 
  • 200 gramas de mortadela fatiada;
  • 250 gramas de queijo muçarela fatiado;
  • 2 tomates picados (sem sementes);
  • ½ cebola picada;
  • Cheiro verde picado (a gosto);
  • Manteiga para untar a forma.

MODO DE PREPARO:

  • Comece picando a mortadela e 200 gramas do queijo muçarela (deixe o restante para a cobertura);
  • Em uma tigela, misture bem a mortadela, a muçarela, os tomates, a cebola e o cheiro verde;
  • Unte um refratário com manteiga e distribua uma camada uniforme de pão de forma;
  • Sobre esta camada distribua o recheio e cubra com outra camada de pão de forma;
  • Finalize com o queijo muçarela restante e leve ao forno (180°C) até o queijo derreter e começar a gratinar;
  • Sirva ainda quente.
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