Especializada em culinária italiana, a rede americana, Olive Garden ensina a receita do delicioso Chicken Scampi. Feito com macarrão tipo cabelo de anjo com o molho Scampi, o prato é servido com filés de frango. Confira a receita:

Ingredientes Molho Scampi:

4 colheres de sopa de manteiga com sal

3 colheres de sopa de alho picado

½ xícara de vinho branco seco

1 colher de sopa de pimentão vermelho picado em cubos pequenos

salsinha picada a gosto

tempero pronto sabor frango

500 ml de creme de leite fresco

sal e pimenta-do-reino a gosto

½ colher de café de manjericão seco

½ colher de café de tomilho seco

½ colher de café de orégano seco

Modo de Preparo

1)      Em uma panela, refogue a manteiga com o alho picado. Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe.

2)      Coloque o vinho branco e deixe reduzir pela metade.

3)      Acrescente os temperos: manjericão, tomilho, orégano e tempero pronto sabor frango.

4)      Por último, acrescente o creme de leite. Não deixe ferver por completo.

5)      Finalize com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Ingredientes da massa:

 2 filés de frango cortados ao meio; azeite a gosto

1 colher de sopa de pimentão verde em tiras

1 colher de sopa de pimentão vermelho em tiras

1 colher de sopa de pimentão amarelo em tiras

temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto

200 g de massa cabelo de anjo (capelini) cozidos ao dente

2 conchas de molho Scampi

salsinha para decorar

parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1)      Tempere os filés de frango com os temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto.

2)      Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue os filés de frango.

3)      Depois de cozidos, acrescente os pimentões e cozinhe  até ficarem al dente.

4)      Acrescente o molho Scampi.

5)      Quando levantar fervura, coloque a massa e vá misturando cuidadosamente.

6)      Montagem do prato: coloque a massa e o molho em um prato redondo e finalize com as tiras de pimentão e os filés de frango.

7)      Salpique salsinha e parmesão a gosto.