São Paulo se prepara para receber a 4ª edição da Settimana Della Pizza. A semana destinada à pizza acontece de 8 a 14 de julho, com a participação de 21 pizzarias.

O evento é uma etapa prévia da 13ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, que acontece em outubro em São Paulo. Durante a semana da pizza, cada um dos estabelecimentos participantes irá oferecer pizza feita com algum ingrediente típico, representando vinte regiões da Itália. São 18 pizzarias em São Paulo, uma em Indaiatuba e outra em Sorocaba. A Pizzaria Castelões, a mais antiga em funcionamento do País e que comemora 100 anos este ano, foi convida a representar o estilo paulistano de pizza. Em comum, todas as pizzas serão elaboradas com farinha e tomates pelados 100% italianos.

O evento é um desdobramento de três edições da Giornata della Pizza, promovida pela Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (ITALCAM) entre 2021 e 2023. Neste ano, a realização é dirigida pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo. AITALCAM, a Accademia Italiana della Cucina, o Istituto Italiano di Cultura de São Paulo completam o time de realizadores, que conta com o apoio do ENIT (Agência Nacional Italiana de Turismo).

O delegado da Accademia Italiana della Cucina e curador do evento, Gerardo Landulfo, afirma que esta edição é especial por ser ano em que é comemorado 150 anos da imigração italiana no Brasil. “Uma cidade como São Paulo, com 12 milhões de habitantes, mais da metade é de origem italiana e os hábitos alimentares dos brasileiros paulistanos estão muito ligados à Itália, pois a influência italiana é grande. Se pegarmos os pratos que os brasileiros mais gostam, de 10, teremos uns 5 ou 6 italianos ou feitos com ingredientes italianos, e a pizza é um deles”, afirma. Gerardo comenta que a pizza tem um significado especial, pois consegue acomodar sabores marcantes de todas as regiões da Itália e do Brasil. “É um prato que reforça os laços culturais e afetivos que unem os italianos e brasileiros”, diz.

O Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Domenico Fornara, acredita que a pizza é um dos mais importantes símbolos da cozinha italiana. “No ano em que se comemora os 150 anos da imigração italiana no Brasil, celebraremos essa receita em São Paulo, a cidade mais italiana fora da Itália”, afirma.

Para participar do evento, basta visitar as pizzarias participantes. Lista com as receitas desenvolvidas para o evento e os endereços das pizzarias podem ser conferidas em: www.settimanadellapizza.com.

Tomates Italianos - A Settimana Della Pizza reforça o valor de um bom molho de tomate. O projeto europeu Meu Tomatí - Campanha de Promoção de Tomates Italianos de Qualidade, coordenado no Brasil pela ITALCAM, marca presença nesta edição do evento em duas pizzarias participantes: La Braciera e Castelões. 

“Pizza é Cultura” – Com a ideia de oferecer ao público a degustação de todas as pizzas participantes do evento, acontece em São Paulo, nos dias 13 e 14 de julho, no Instituto Italiano de Cultura de São Paulo, das 11h às 18h, o “Pizza é Cultura”, com venda de pizzas com a mesma proposta multirregional italiana. O Instituto fica na Av. Higienópolis, 436.