No próximo dia 25 de outubro, comemora-se o Dia do Macarrão. Fonte de carboidratos, o macarrão está sempre presente no prato dos brasileiros. Para celebrar a data, a Nita Alimentos, por meio da nutricionista Edivânia Reis, sugere receita caseira de Fettuccine ao molho ao sugo.Ingredientes - Massa Básica para Macarrão:
1kg de Farinha de Trigo Nita
11 ovos
Modo de preparo:
Coloque a farinha de trigo em um recipiente. Faça uma cova na farinha e acrescente os ovos. Mexa até que a massa desgrude das mãos e fique bem seca. Corte a massa em pedaços e passe várias vezes pelo cilindro, reduzindo a regulagem até atingir a espessura desejada. Corte em tiras de 0,5 centímetros. Coloque para secar totalmente para utilizar. Coloque água em uma panela e quando estiver fervendo, despeje a quantidade de macarrão desejada. Acrescente sal a gosto. Quando estiver cozido, retire do fogo e escorra. Passe para um refratário, adicione o molho e polvilhe com parmesão.
Ingredientes - Molho ao Sugo:
6 tomates picados sem sementes
1 cebola grande picada em pedaços pequenos
1 dente de alho moído
1 lata de tomate pelado
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 colher (sobremesa) de sal
4 colheres (sopa) de azeite
pimenta do reino à gosto
Modo de preparo: Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente o tomate e refogue. Adicione o tomate pelado picado e os temperos a gosto. Deixe ferver por 25 minutos. Desligue e coloque o cheiro verde.
